脂肪與運動的關係
人體所需的營養素中，脂肪是人體內最多的能量物質，儲存量遠大於醣類，無論是靜止狀態時或是運動中，脂肪都是人體不可或缺的能量來源。運動時更需要有脂肪的參與，身體主要的能量是從游離脂肪酸供應，運動時會消耗更多的脂肪進行分解讓游離脂肪酸進入肌肉粒腺體進行氧化作用，促使最大耗氧量增加來產生力量，相對的也會造成身體中游離基的產生。
對於運動員來說，在訓練或比賽時，消耗的能量比一般人較多，因此為了維持適當的能量來源及身體組成，必須適時補充一些維生素以及好的油脂，而魚油對人體不但能消炎、促進新陳代謝，還能有效抗氧化，對運動員來說，不僅能增加骨骼肌合成和代謝、提升肌力，還能提升疲勞運動後雄性激素的活性狀態，對於運動表現也能大幅提升。
我們都知道脂肪提供身體能量的方法是利用脂肪酸氧化，其氧化過程大多是在肝臟和肌肉中進行。由於脂肪的轉換以及脂肪酸的分解過程較為繁複、耗時且效率差。一般人在開始運動時，如果肌肉中肝醣儲存量過低，很快就會耗盡而導致運動停止；而一位訓練有素的運動員從事運動訓練時能夠提高脂肪的利用率，所以對運動員來說，從事運動訓練時如何提高脂肪的利用率，就能在運動中有效地節省肝醣的消耗、提高運動的肌耐力表現。
