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健康腸道
益生菌、益生元和您的微生物群
您的身體充滿了大量的微生物，包括細菌、病毒和真菌。這些微小的生物體，總稱為微生物群，主要居住在您的腸道、口腔和皮膚上，並且自您出生以來一直存在。也許您會感到驚訝，但這些微生物對您的身體非常有益處。
儘管有些細菌和微生物可能潛在具有危害性，但其他一些對支持您的健康至關重要。維持您的營養狀態、免疫系統和大腦活動都與這些微生物的健康平衡密切相關。
★ 多樣性至關重要，益生元和益生菌有助於保持平衡
健康腸道環境的一個重要特點是微生物的多樣性。提高微生物群的多樣性可以增強它們的抵抗力。如果您的腸道內有多種益生菌大量存在，那麼有害菌長期居住的空間就會減少。
環境、基因和其他因素都可能影響您的微生物群，但您的飲食是最主要的因素，決定哪些微生物能夠高效繁殖並爭取更多空間和資源。
專注在益生元
現代飲食通常富含糖分、飽和脂肪和加工食品，但缺乏纖維。這種飲食傾向於支持某些主要細菌。相反，素食或地中海飲食包含大量的纖維、健康脂肪，並包括許多水果、蔬菜和全穀物。這些飲食形式有助於維護腸道中不同類型細菌的平衡。
攝取益生元纖維（滋養微生物群）和益生菌食品（提供活菌）是這些飲食模式的一部分。多樣的高纖飲食對微生物群的穩定性有重要影響，這也是為什麼健康專業人士強調在日常飲食中食用更多水果、蔬菜、豆類和全穀物的原因。
影響腸道微生物群最有效的方法是在飲食中持續添加多種纖維。益生菌可能是較為人熟知的微生物，但某些類型的纖維，如益生元，同樣至關重要。
益生元是指某些無法被人體消化的碳水化合物，也就是纖維。您可以將益生元視為養分，供給健康微生物（益生菌）在腸道中生長繁殖。例如，像菊粉這樣的益生元可以支持消化道中健康的雙歧桿菌（對哺乳動物的腸道細菌非常重要）的平衡。如果您希望各種健康的微生物在腸道內繁殖，那麼您需要攝取多種不同類型的纖維和益生元。
富含益生元的食物
您可以在以下這些食物中找到這些成分。請查看這些食物來源如何提供健康的纖維和益生元：
菊苣根 — 菊粉
蒲公英綠葉 — 纖維
菊芋 — 菊粉
大蒜 — 菊粉和FOS（低聚果糖）
洋蔥 — 菊粉和FOS
韭菜 — 菊粉
蘆筍 — 菊粉
香蕉 — 菊粉和抗性澱粉
大麥 — β-葡聚醣
燕麥 — β-葡聚醣和抗性澱粉
蘋果 — 果膠
魔芋根 — 葡甘露聚醣纖維
牛蒡根 — 菊粉和FOS
亞麻籽 — 角質、纖維素和木脂素
豆薯 — 菊粉
麥麩 — 阿拉伯木聚醣低聚醣（AXOS）
益生菌對人體健康的重要性
★ 益生菌有助於改變人們對細菌的不良印象
大多數人都學會了辨別變質食物，食物變質通常是由於不健康的細菌或黴菌過度繁殖所引起的。對於食物變質的擔憂是合理的，但某些種類的細菌平衡對於支持您的健康非常安全並且有益。這些被稱為益生菌，意指對生命有益處。
正如前文所述，這些健康的益生菌以各種方式支持腸道環境的平衡和健康，包括競爭對手、支持免疫功能以及透過化學訊號進行通信。
從飲食中攝取益生菌通常涉及選擇特定食物並將其納入您的飲食中。您可以選擇從發酵乳製品類的食物中獲取，例如優格、酪漿、開菲爾和某些奶酪。發酵大豆產品，如豆豉、味噌和納豆，也是優秀的來源。此外，像泡菜、酸黃瓜和酸菜等蔬菜也富含益生菌。另一個流行趨勢是飲用康普茶，這種飲品由茶葉、酵母和糖分發酵而成。
結合益生菌和益生元可以實現事半功倍的效果。某些共生發酵食品就擁有這些優勢。例如，酸奶和開菲爾都是含有活性益生菌和益生元物質的兩個例子。
益生元和益生菌補充品的常見問題
通常情況下，飲食是決定健康腸道環境最重要的因素。每個人都應優先選擇健康均衡的飲食並長期遵循。然而，實際情況並不總能按計劃進行，生活和健康有時無法完全符合您的期望。因此，補充益生元和益生菌有助於填補飲食中的空缺。以下是有關這些飲食補充品的一些常見問題。
★Q1：我們為什麼需要益生菌或益生元補充品？
生活中有許多現實情況可能會擾亂腸道環境的穩定性，其中一些因素包括壓力、營養不良的飲食、水分不足、不正常的睡眠狀態、某些藥物，以及旅行時接觸到新的微生物。
腸道微生物群的不穩定也與正常的衰老過程有關。營養狀況和生活方式的改變可能會對腸道健康產生不利影響，特別是在年長者身上。
腸道健康可能處於不穩定狀態，這種情況下，益生菌或益生元（或兩者）有助於支持腸道微生物群的多樣性和平衡。維護健康且多樣的微生物環境有助於人體正常消化和代謝所需的能量和營養素。就像您的身體每天需要基本維生素、礦物質和微量營養素一樣，您的腸道也需要正確的營養才能保持最佳狀態。
★Q2：劑量或細菌落形成單位（CFU）總是越高越好嗎？
即使一款產品中含有數十億個細菌落，但添加到整個腸道環境中的細菌數量非常微小。換句話說，您無需過多擔心一種產品是否含有500億CFU，是120億的四倍。更重要的考量是在幾十億中，500億和120億分別會存活多少。
最適合您的CFU劑量取決於您的健康目標和特定產品中包含的特定益生菌菌株。要實現整體平衡並維持微生物群的健康，一般產品中含有50至200億CFU。含有500億CFU的產品可能適合針對特定益生菌菌株或健康問題。治療或恢復微生物群的某些情況下，可能需要更高劑量。
因此，CFU總數重要，但您的個人需求同樣重要。最好咨詢您的醫療專業人員，以確定最適合您的CFU劑量。
★Q3：益生菌能在胃酸環境中生存嗎？
胃酸確實能摧毀大多數細菌和微生物。然而，並非所有細菌株都會被胃酸環境破壞。如果胃酸對所有細菌都100％有效，那麼食物中毒就不會影響我們了。
在尋找益生菌補充品時，您需要尋找在胃酸環境和膽汁中存活的細菌株。您可以在產品標籤或公司文件中找到有關這些信息。通常，您可以通過簡單的谷歌搜索了解某個細菌株是否經過胃酸環境存活測試。
★Q4：多種細菌株總是優於少數細菌株嗎？
由於微生物群的多樣性，您可能會認為含有多種不同細菌株的益生菌是最佳選擇。然而，根據目前的研究，大多數情況下事實並非如此。
大多數可靠的研究指出，益生菌的健康好處包括單一或雙細菌株。原因是，某種細菌株是否有益的多個因素，包括其穩定性、在消化過程中的存活能力、與您的微生物環境的兼容性，以及益生菌產品自身的配方。
★Q5：要注意益生菌標籤上的哪些內容？
所有益生菌產品都應標明細菌的屬類、種類和特定細菌株。例如，Bifidobacterium BB-12標示了其屬類（Bifidobacterium）、種類（Bifidobacterium）和具體細菌株（BB-12）。每個細菌株都具有不同且獨特的特性，因此高質量的益生菌補充品將指定包含特定的細菌株。
★Q6：何時以及如何最佳食用益生菌和益生元？
大多數情況下，目前尚無確切證據表明食用時間對益生菌和益生元的效果有重大影響。益生菌可以在早晨、中午或晚上食用，因此時間不是重要因素。至於是否應該與餐一起食用還是空腹食用，存在一些爭議。除非產品的標籤或說明明確指出，您可以隨時食用。
益生元的情況大致相同。最重要的是要堅持一致，因此每天在適合您的時間食用益生元很重要。您可以將它與益生菌一起食用，因為許多食品和產品中都含有益生元。但如果不合適，也不必將它們結合或同時食用。
★Q7：益生菌產品的最佳形式是什麼？
最佳形式和傳遞系統取決於特定微生物、主要目的以及產品的分發。有些益生菌需要在低溫下保存以保持其活性，而其他一些則不需要。益生菌的形式可以是膠囊、粉末、液體、袋裝、錠片，甚至食品本身。穩定性和活性非常重要，因此請務必購買來自可信賴公司或來源的益生菌產品。
★Q8：哪些人不應該食用益生菌？
益生菌通常非常安全，但有些報告表明一些人可能會出現與益生菌相關的副作用。最可能出現副作用的人通常是免疫功能較差、重病患者或近期接受手術的人。如果您有這方面的問題，最好諮詢健康專業人士的建議。
★Q9：兒童可以食用益生菌嗎？
益生菌對兒童帶來健康益處的原因很多。大多數兒科醫生都瞭解益生菌，所以最好與您的醫療專業人員討論最適合兒童的使用方法和劑量。
腸道是您健康的核心，您所吃的一切必須經過消化系統分解成細胞正常運作所需要的微量和巨量營養素。腸道環境不平衡會破壞這個過程，導致惡性循環，使您的健康和生活不協調。USANA益生菌可以為您的腸胃環境保持平衡，幫助您維持健康。
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參考資料：(詢問科學家)
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